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L'Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule
recherche des talents

Loire Atlantique - CDD (H/F)

Chef de partie
Contexte & Missions
L'Hôtel Barrière L'Hermitage est situé sur la baie de La Baule et souhaite intégrer pour la saison 2018, plusieurs chefs de partie et demi-chefs de partie à ses cuisines.
Considéré comme un havre de détente et de raffinement, cet hôtel 5* située sur la plage, respire l'authenticité et dispose de 3 restaurants, de jardins d'été et un bar à l'ambiance feutrée.

Le Groupe Lucien Barrière met en avant la qualité et la fraîcheur des produits, ainsi que la façon dont ils sont préparés, associés et présentés.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine,
Vos Principales Missions seront :
- Contrôler la qualité des mets produits
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques
- Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées
- Gérer les commandes internes
- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie
- Agir pour maintenir une bonne cohésion d'équipe

Expérience & Qualités
Expérience confirmée dans un établissement haut de gamme ou similaire
Maîtrise des règles d'Hygiène en restauration (HACCP)
Qualités requises
Vous souhaitez rejoindre nos cuisines ? Vous vous sentez créatif, et passionné par votre métier ? Contactez-nous.


Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°22345
Ville : LA BAULE
Contrat : CDD (saisonnier)
Durée : 2 à 4 mois
Salaire : 1675 - 1815e brut mensuel + AN + logement possible
Expérience :
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : possible selon disponibilité
Date de mise en ligne : 11/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du



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    ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

    En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

    La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

    Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

    Son email est chermitage@lucienbarriere.com.

    Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 22345 Journal des Palaces


    VIA LE SITE DE RECRUTEMENT DE LA SOCIÉTÉ
    Répondre à cette offre sur le site de Lucien Barrière



    QUESTIONS / RÉPONSES
    Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
    Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

    J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
    Que dois-je faire ?
    Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



    ET ENSUITE ?

    Vous venez d'envoyer votre candidature ?
    Voici ce qu'il va se passer ensuite :

    Nous avons bien reçu votre candidature. Nous tenons à vous remercier de l’intérêt que vous portez au Groupe Lucien Barrière, en répondant à notre offre d’emploi.
    Votre dossier est maintenant transmis au Manager Opérationnel afin qu’il puisse étudier votre candidature. Sans nouvelles de notre part sous 3 semaines, considérez que votre candidature n’est pas retenue. Néanmoins, nous gardons votre dossier durant 6 mois pour toute autre offre d’emploi similaire.


    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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