Poste recherché : Directeur Food & Beverage Référence : n°224874 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : NC Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 10/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Superviser toutes les opérations de restauration de l'hôtel (restaurant, bar, room service, minibar et événements).
Garantir des normes élevées de qualité de service, de présentation des plats et de satisfaction des clients.
Management d'équipe :
Recruter, former, encadrer et motiver une équipe talentueuse de professionnels de la restauration.
Établir des objectifs clairs pour le personnel et assurer un suivi régulier de leur performance.
Gestion Financière :
Élaborer et gérer le budget F&B de manière efficace, en optimisant les coûts tout en maintenant la qualité.
Analyser les performances financières, identifier les opportunités d'amélioration et mettre en œuvre des stratégies pour atteindre les objectifs de rentabilité.
Gestion de la masse salariale.
Expérience Client :
Accueil et service d’un clientèle haut de gamme.
Veiller à ce que chaque client bénéficie d'une expérience culinaire exceptionnelle en accord avec la réputation de l'hôtel.
Résoudre rapidement et efficacement les problèmes et les plaintes des clients.
Fidéliser la clientèle.
Développement :
Développer l’offre de restauration.
Lancement de nouvelles cartes (calcul des coûts et ratios).
Optimisation des points de vente et mise en place d’actions commerciales.
Gestion administrative :
Gestion des plannings.
Administration du personnel.
Etroite collaboration avec la Direction, service RH et comptabilité.
Qualifications Requises :
Diplôme en Hôtellerie ou en Restauration
Expérience préalable significative (5 ans minimum) dans un poste de direction F&B, de préférence dans un hôtel 5*
Excellentes compétences en leadership, en gestion d'équipe et en communication.
Fortes compétences analytiques et capacité à prendre des décisions stratégiques.
Maîtrise des logiciels informatiques de gestion hôtelière et de planification de la restauration (micros)
Maîtrise de l’Anglais
Sens aigu du service client et capacité à maintenir des normes de qualité élevées.
Maîtrise des normes d’hygiène (HACCP).
AVANTAGES
- Pressing d'entreprise - Nuitées dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux - Expérience hôtel offert (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes) - Mutuelle - Remboursement transports 50% - Prime d'interessement - jours de repos consécutifs - Prime de cooptation (300€) - Kit éco-friendly remis à l'arrivée
Poste recherché : Directeur Food & Beverage Référence : n°224874 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : NC Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 10/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
NOS VALEURS
Dynamisme | Elégance | Esprit de famille | Générosité | Sur mesure |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Idéalement situé au coeur de la rive gauche, à 5 minutes à pied de l’église de Saint-Germain-des-Prés, cet établissement de 50 chambres, dont 10 suites, tourne sa façade de pierres dorées vers la rue du Bac, les boutiques d'antiquités et les galeries d'art.
Premier Boutique-hôtel 5 étoiles de la rive gauche, le Montalembert est aussi le témoin et l’acteur d’un quartier emblématique de la Capitale.
À la noblesse de France, familière des lieux, il emprunte le luxe discret et l’intimité feutrée.
Galeries d’art, antiquaires, décorateurs, couturiers : son voisinage immédiat tient d’un Paris rêvé.
Rendez-vous des professionnels de la mode, des arts et du spectacle, l'Hôtel Montalembert a été un pionnier du mouvement des “Boutique Hôtels”.
