Poste recherché : Second(e) de Cuisine - Restaurant Gastronomique Référence : n°226006 Ville : Nîmes Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon Expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 19/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Second(e) de Cuisine - Restaurant Gastronomique (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Position dans le service : Sous la Responsabilité du Chef Jérôme Nutile, vous travaillez au sein d’une brigade d’une quinzaine de personnes.
Mission principale : Assister le chef dans la gestion de la cuisine Taches du poste :
Préparation des plats dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, avec passion et rigueur
Remplacement du chef en cas d’absence temporaire
Participer à l’entretien des locaux, des équipements et du matériel
Gestion de stocks et des commandes
Management des équipes, animer la vie de l’équipe et de l’entreprise
Participer à l’élaboration des cartes, être force de proposition
Conditions de travail : contrat sur une base de 41h hebdomadaire. Horaires en coupures. Repos hebdomadaires Mardi et Mercredi + dimanche soir sur certaines périodes en hiver. Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Complet, Statut Agent de Maîtrise, Rémunération Fixe à définir selon votre expérience.
PROFIL RECHERCHÉ Savoirs : Idéalement issus(es) d’une formation hôtelière de type BEP, BAC PRO ou BTS. Savoir-faire : Votre maîtrise technique est reconnue. Vous justifiez d’une expérience significative au même poste au sein d’un établissement gastronomique étoilé, avec un fort sens de l’organisation. Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe
AVANTAGES
Repas, Mutuelle, CE, accès aux dispositifs Action Logement
Poste recherché : Second(e) de Cuisine - Restaurant Gastronomique Référence : n°226006 Ville : Nîmes Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : Selon Expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 19/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Jérôme NUTILE, le chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan, situé à Nîmes au cœur du Parc Georges Besse. Il se compose d’une brasserie, Le Bistr’AU (ouvert en décembre 2014), d’un Hôtel 4* et d’un Restaurant Gastronomique (ouverts en Mars 2015, étoilé Michelin en 2016), au sein d’un Mas centenaire réhabilité, entouré d’un jardin retravaillé par le MOF Paysagiste Frédéric Faure. Le tout créé une ambiance attrayante, agréable et harmonieuse, qui laisse place à la créativité et aux talents des personnes qui animent les lieux, le chef et ses collaborateurs, que cela soit en cuisine ou face à la clientèle.
