Poste recherché : Sous-Chef pâtisserie Référence : n°226933 Ville : Vaitape Bora Bora Pays : Polynésie française Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : Selon profil Horaire : Sans coupure Logement : Non Date de mise en ligne : 27/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024
Responsable du parfait fonctionnement de la pâtisserie de l’hôtel en accord avec le Chef de la Pâtisserie et le Chef de la Cuisine, conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés en matière de productivité et de coût des matières tout en préservant une excellente qualité des mets pour la plus grande satisfaction de la clientèle et l’amélioration continue du chiffre d’affaires des points de vente.
- le pâtissier achètera également quelques ingrédients de base, afin de reconstituer son stock de matières premières "La principale difficulté de ce travail ? Être novateur à chaque réalisation !" - prepare les Dîners, mariages, petits-déjeuners d'affaires Car en plus de confectionner des gâteaux de toutes sortes, le rôle du pâtissier est de les rendre alléchants par une décoration soignée. Il suffit de le regarder faire quelques instants pour saisir à quel point l'homme fait preuve d'un réel sens artistique.
Un travail qui nécessite d'indispensables qualités d'organisation et de gestion. Dans la foulée, il nettoie la cuisine du château. "Il faut tout laver à grande eau. Respecter les règles d'hygiène, c'est plus qu'essentiel dans ce métier !"
PROFIL RECHERCHÉ • Fabriquer une gamme de produits variés : pâtisseries, viennoiseries, confiseries, glaces et sorbets, apéritifs sucrés… • Réaliser des commandes dans le cadre d'une prestation de services • Mettre au point de nouvelles recettes • Utiliser et entretenir les équipements mécanisés (machines à foncer les tartes, batteur-mélangeur, machines à napper) • Veiller à l'approvisionnement des stocks de nourriture et gérer les produits périssables • Appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité du travail • Chercher à décrocher de nouvelles commandes • Réaliser la comptabilité journalière
AVANTAGES
Prise en charge des billets d'avion A/R
Logement fourni avec plage privé pour els employés
Prise en charge d'un repas par jour (caféteria employés).
Prise en charge de la navette entre l’hôtel gratuite
Tarifs préférentiels au sein du groupe Hilton.
Tarifs préfentiels au sein des points de vente de l'hôtel (-50% restaurants)
Poste recherché : Sous-Chef pâtisserie Référence : n°226933 Ville : Vaitape Bora Bora Pays : Polynésie française Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 27/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* a ouvert ses portes le 1er avril 2017.
Le resort a entièrement été rénové et propose à ses clients 114 suites et villas, 5 points de restauration et une piscine à débordement de 1000m². Le SPA avec vue panoramique sur les îles de Tahaa et Raiatea les accueille pour un moment de détente et de relaxation. Le Motu Tapu, petit îlot enchanteur et légendaire, situé à 5 minutes en bateau leur donne un accès exclusif pour une délicieuse escapade romantique. Des activités nautiques telles que snorkelling, kayak, paddle.. sont également à leur disposition sur la plage et par le biais de nos concierges (plongée, sunset cruise, jetski...).
Au sein du resort, les clients ont accès à un kids club, fitness center et diverses boutiques.
Vous souhaitez rejoindre notre prestigieuse enseigne, intégrer une équipe dynamique et avoir des possibilités d'évoluer au sein d'un groupe international? N'hésitez plus...
