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Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°35105
Ville : Saint-Cyprien
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Mars 2018
Salaire : selon experience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 04/06/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/06/2018


Hôtel Ile de la Lagune

Nombre de chambres et suites : 24
Site internet
https://www.facebook.com/hotelilelagune/



PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Roussill'hôtel est un Groupe familial de 9 Hôtels de 2 à 5 étoiles.
Nichés sur une Ile privée, un boutique-hôtel***** en bord de mer, la plus initme des thalasso-spa de France, face à la mer Méditerranée, dans un  cadre paradisiaque. Vous ne rêvez pas, bienvenue sur l'Ile de la Lagune !

Cités parmis les meilleurs restaurants de la Région,
" L'ALMANDIN" et "L'AQUARAMA"  recrutent.
Ces deux restaurants vous ouvrent la voie vers des saveurs uniques et raffinées, aux accents méditéranéens.

L'Almandin, étoile Michelin 2018 réputé dans toute l'Occitanie, invite au voyage avec une cuisine créative, originale, et qui sublime les produits de qualité que le sud a à vous offrir.

Du coté de l'Aquarama, c'est un dejeuner à l'ambiance lounge moderne, avec des saveurs raffinéées pour une cuisine légère et fraiche.

"Intégrer notre établissement , c’est incarner et transmettre l’état d’esprit du Groupe Roussill'hotel au travers des valeurs d’engagement et de serviabilité , de dynamisme et de créativité."

Ile de la Lagune recrute...

Chef de partie (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Hôtel L’Île de la Lagune 5 étoiles & son Restaurant étoilé l' Almandin,  à Saint Cyprien
 
cherchent pour compléter leurs équipes un CHEF DE PARTIE (H/F)
 
Nichés sur une île privée,  un boutique hôtel 5 étoiles en bord de mer, un restaurant gastronomique, la plus intime des thalasso-spa de France,  face à la mer Méditerranée, dans un cadre paradisiaque, Vous ne rêvez pas, bienvenue à l’Île de la Lagune !
Cités parmi les meilleurs restaurants de la Région, l’Almandin et l’Aquarama, vous ouvrent la voie vers des saveurs uniques et raffinées, aux accents méditerranéens.
 
L’Almandin, 1 étoile Michelin,  invite au voyage avec une cuisine créative, originale, et qui sublime les produits de qualité que le sud a à vous offrir.
Du côté de l’Aquarama, c’est un déjeuner à l’ambiance lounge moderne, avec des saveurs raffinées pour une cuisine légère et fraiche
 
http://fr.hotel-ile-lagune.com/
 

PROFIL RECHERCHÉ
Missions :
En votre qualité de Chef de partie, vous devrez notamment :
  • Produire selon les consignes et directives du chef de cuisine pour l’ensemble des services et espaces de restauration du complexe et sur tous types de cuisines (traditionnelle, gastronomique, séminaires, room- service, soirées, cérémonies, PDJ,..)
  • S’assurer la qualité de tous les produits, de la production servie aux clients pour leur entière satisfaction,
  • Veiller  l’hygiène, à l’entretien des postes et des locaux de travail et à la tenue de travail,
  • S’assurer de l’optimisation des coûts matières, matériels et énergie,
  • Respecter les règles de sécurité
  • Et plus généralement veiller au bon fonctionnement du service dans lequel vous êtes affecté et exécuter toutes les tâches susceptibles d’améliorer la qualité de votre mission.
Compétences :
- Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa « partie » et manage une équipe de commis qu'il forme à sa spécialité.
- Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes.

Profil recherché :
- Excellent cuisinier
- Manager
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

Formation en école hotelière souhaitée
Grandes aptitudes au travail d'équipe
Soucieux des charges d'exploitation du service

Vous souhaitez rejoindre notre équipe dynamique et passionnée

Faites nous parvenir un doissier complet : CV+lettre de motivation
Poste en CDD pouvant évoluer sur un CDI à courts termes


 



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ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est recrutement@hotels-rh.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 35105 Journal des Palaces



OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
A l'attention de Madame Chantal DUCHENE MARULLAZ
Ile de la Lagune
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°35105
Boulevard de l'Almandin
66750 Saint-Cyprien




QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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