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Poste recherché :
Second de cuisine
Référence : n°36448
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 20/04/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018



https://www.linkedin.com/company/lagardère-paris-racing

Lagardère Paris Racing recrute...

Second de cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le LPR Restauration, filiale du Lagardère Paris Racing, club sportif privé au cœur du bois de Boulogne, propose trois espaces de restauration à ses membres : un bar-restaurant, un self et un snack piscine.

Groupe de prestige recherche un Second de cuisine (H/F)

Au sein de la brigade, vous serez le bras droit du Chef exécutif et celui qui le remplace pendant son absence. Doté d’une expérience de plusieurs années au sein d’une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (de commis à chef de partie). Vous participez avec le Chef à l’élaboration des menus et de la carte.
 
Rattaché au Chef de cuisine, vous avez pour missions principales :
  • Excellent cuisinier, doté d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
  • Assurer les mises en place, la qualité et le suivi de ses plats
  • Assurer, contrôler et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
  • Garantir la qualité des prestations
  • Assister le Chef de cuisine et le remplacer lorsqu’il n’est pas présent
  • Maitriser sa carte et les menus
  • Former, coordonner, animer et organiser le travail de son équipe
  • Gérer les approvisionnements
  • Gérer et sensibiliser son équipe à la gestion des coûts et des matériels

PROFIL RECHERCHÉ
  • Expériences similaires exigées
  • Être rigoureux, organisé, méthodiques
  • Être polyvalent
  • Bon gestionnaire 
  • Manager 
  • Maîtrise des normes HACCP


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Au cœur du Bois de Boulogne, sur 7 ha de domaine classé et privé, le Lagardère Paris Racing est un site privilégié remarquable de par son histoire, ses traditions et son prestige.
 
Dédié au sport de compétition et aux loisirs, le club du Lagardère Paris Racing offre des équipements d'exception : 45 courts de tennis de toutes les surfaces, 2 bassins de natation dont 1 olympique ouvert en toute saison, un vaste choix d'activités et d'infrastructures en extérieur.
 
Un espace fitness de 540 m2 doté d'installations ultra performantes, propose à ses membres des programmes de remise en forme personnalisés, adaptés et encadrés par une équipe de professionnels et de soigneurs diplômés.
 
C'est dans une élégante harmonie que le Club-house, ancré dans une nouvelle modernité, a été pensé pour le plus grand confort de ses membres : convivialité de l'accueil, vestiaire haut de gamme, espace de détente et de réunion, salle de bridge, boutique, bar et restaurant.
Baigné de lumière grâce à son ouverture sur les terrasses et jardins, sa carte vous propose une cuisine inventive et raffinée.
 
Plus qu'un club, le Lagardère Paris Racing est un lieu de vie unique autour de valeurs communes que sont le sport, la famille et la convivialité.
 


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La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est mgenieis@lagardere-se.fr.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36448 Journal des Palaces






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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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