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Poste recherché :
Chef de partie cuisine
Référence : n°37665
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 14/06/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/07/2018




Le Grand Véfour recrute...

Chef de partie cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Il sera le garant de la continuité des activités et de la ponctualité des mises en place.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions :
- Installer et organiser sa station de travail avec les produits désignés et l’équipement adéquat
- Participer à l'élaboration des desserts et mets en collaboration avec le Chef
- Partager les tâches journalières avec son commis ou ½ Chef de Partie
- Etre capable d’assurer le service de grande ou moyenne intensité
- Suivre toutes les règles et recommandations d’hygiène préconisées
- Savoir gérer son stress et garder une attitude positive bien qu’étant sous pression

PROFIL RECHERCHÉ
Capacité à encadrer son commis ou son ½ Chef de Partie
Connaître les principes de base essentiels de la cuisine
Capacité à fournir une communication écrite ou orale.
Capacité à réagir aux différents problèmes de la Partie
Capacité à s’adapter au matériel et à l’équipe
Capacité à reproduire les recettes données pour la réalisation des desserts
Pouvoir réorganiser ses priorités si l’opération le nécessite dans la bonne humeur
Connaître les règles fondamentales d’hygiène, ainsi que les normes HACCP
Capacité de compréhension et de rapidité d’exécution

Une expérience dans la fonction est indispensable au sein d’une cuisine


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Créé en 1784, le Grand Véfour a su au fil des siècles s’imposer comme l’un des incontournables de la haute gastronomie parisienne.
Fort de ce succès, il est désormais le lieu de rendez-vous d’une clientèle aussi bien habituée qu’internationale.
Doublement étoilé, le Grand Véfour cherche à ce jour de nouveaux talents pour compléter son équipe de salle.


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En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est resa.gvefour@orange.fr.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 37665 Journal des Palaces



OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
Le Grand Véfour
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°37665
17 rue de Beaujolais
75001 Paris


Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0142965627



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.



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