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Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°50022
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 16/04/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2019


Hôtel Lancaster Paris

Nombre de chambres et suites : 57
Site internet
https://www.facebook.com/HotelLancasterParis



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Hôtel Lancaster recrute...

Chef de partie (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'hôtel LANCASTER Paris Champs-Elysées recherche actuellement un Chef de Partie (H/F).
 Sébastien GIROUD, Chef de cuisine de Monsieur Restaurant, nous fait découvrir une cuisine authentique construite autour de produits de saison et régionaux.

Il travaille exclusivement avec les artisans et producteurs de nos belles régions.

Assisté par sa sous-chef et toute la brigade, vous participerez à la coordination du service en :

  • Réalisant la mise en place et la préparation des mets avant le service;
  • Réalisant des plats sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique;
  • Contribuant à l’évolution des plats de votre partie; 
  • Contrôlant les stocks de sa partie et transmettre les commandes au Chef de Cuisine ;
  • Managant les commis de cuisine et les stagiaires ;
  • Veillant à la qualité des produits et au contrôle des DLC ;
  • Débarrassant et en nettoyant sa partie ainsi que les outils de travail après chaque service ;
  • Appliquant et faisant appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire; 
  • Respectant le matériel de travail fourni; 

PROFIL RECHERCHÉ
Idéalement, vous avez déjà eu une expérience en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie dans un restaurant gastronomique.

Passionné(e), rigoureux(se), et pro-actif(ve), vous rejoindrez une brigade à dimension humaine partageant la même envie pour la cuisine française.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Contrat : CDI dès Avril 2019

Rémunération : selon profil

Expérience : Expérimenté(e)

Statut du poste : Employé(e)

Catégorie du poste : Cuisine



PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Construit en 1889, l’hôtel Lancaster fut d'abord un hôtel particulier dans l'esprit de ceux de la plaine Monceau.

Transformé en établissement de luxe, il, ouvre ses portes en 1930 et accueille de nombreux et illustres visiteurs, parmi lesquels Marlène Dietrich qui séjourna à l’hôtel 3 années durant dans les années 30.

Aujourd’hui, Avec ses 45 chambres et 11 Suites situées autour d'un joli patio intérieur, cet hôtel intime est un havre de paix et de discrétion. Une vaste et précieuse collection d'art et d'antiquités françaises, mêlée avec une grande finesse à des éléments contemporains, offre à chacun un cadre exceptionnel durant son séjour.

 


J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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MENTIONS LEGALES
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Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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