19 nouveaux restaurants reçoivent un Bib Gourmand dans la sélection 2019 du guide MICHELIN Washington DC (États-Unis)
Les inspecteurs du guide MICHELIN dévoilent leur troisième sélection des meilleures adresses de Washington DC. |
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19 nouveaux restaurants reçoivent un Bib Gourmand dans la sélection 2019 du guide MICHELIN Washington DC (États-Unis)
Les inspecteurs du guide MICHELIN dévoilent leur troisième sélection des meilleures adresses de Washington DC. |
Catégorie : Amérique du Nord et Antilles - États-Unis - Évènements -
Gastronomie -
Récompenses, remises de prix, concours Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 11-09-2018
Michelin est heureux aujourd’hui de dévoiler, une semaine avant celle de la sélection étoilée, la liste des 39 restaurants récompensés d’un Bib Gourmand à Washington, une semaine avant celle de la sélection étoilée.
Le guide MICHELIN a publié sa première édition dédiée à Washington DC il y a deux ans maintenant. Cette année encore, les inspecteurs sont allés à la recherche des meilleures tables de la ville avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et à la créativité des chefs.
« Dans la première édition du guide, notre équipe avait répertorié 19 restaurants qui les avaient beaucoup impressionnés » commente Michael Ellis, Directeur international du guide MICHELIN. « Deux ans plus tard, et si certains de ces restaurants figurent toujours parmi les meilleurs de la ville, le nombre total d’adresses a pratiquement doublé ! »
Créés en 1955, les restaurants Bib Gourmand récompensent les tables offrant un très bon rapport qualité-prix. Ils servent une cuisine de grande qualité à un prix contenu : un repas de deux plats accompagné d’un verre de vin ou d’un dessert pour 40$ ou moins (taxes et pourboires non inclus).
La sélection 2019 des restaurants étoilés de Washington sera quant à elle connue jeudi 13 septembre. Cette année, le millésime met en avant plus de 36 styles de cuisine comme par exemple la cuisine des Balkans (chez Ambar), vegan (Fancy Radish) ou du Moyen-Orient (Maydan).
Le guide sera disponible à la vente dans les grandes librairies à partir de lundi 17 septembre au prix indicatif de 12,95$.Voici un résumé des 19 nouvelles adresses qui entrent cette année dans la sélection Bib Gourmand de Washington :- Ambar a ouvert en 2013 et continue depuis de proposer de délicieux plats traditionnels de la cuisine des Balkans. Les kebabs, les tourtes à base de pâte filo, les choux farcis sont autant de spécialités de la maison préparées avec la plus grande attention.
- Chloe porte le nom de la nièce du chef et a été le premier établissement de ce dernier ouvert après
différents passages au sein des adresses les plus populaires et dynamiques de Washington DC.
- Fancy Radish est un nouveau restaurant qui propose une cuisine vegan créative et pleine de saveurs
- Joselito’s Casa de Comidas a été nommé en hommage au père du chef. Des boquerónes à la terrine de foies de poulet, cette petite adresse très accueillante ouverte en janvier l’année dernière est une des plus belles nouveautés de cette sélection.
- Kaliwa fait figure de référence gourmande sur le Wharf de Washington DC. Avec une cuisine qui met en avant des recettes de l’Asie du Sud-Est cette adresse propose à ses clients de vivre une expérience délicieuse !
- Maydan a ouvert l’an dernier en novembre dernier. Du majestueux grill aux flammes dansantes du foyer, le chef a impressionné nos inspecteurs avec les divers plats de sa carte.
- Milie’s propose de vivre un véritable voyage à Nantucket grâce à l’imagination de son propriétaire. Le restaurant est un petit coin du Massachussetts en plein Washington.
- Mola a ouvert l’an dernier en juin. Les inspecteurs ont particulièrement apprécié la grande variété des entrées, des spécialités de fruits de mer ainsi que les très bons plats de légumes et de viandes.
- Napoli Pasta Bar, idéalement situé sur Sherman Avenue est un restaurant qui propose une cuisine napolitaine authentique et de qualité. L'atmosphère décontractée et conviviale du quartier se marie bien avec les plats préparés avec soin.
- Sababa a remplacé Ardeao+Barde après vingt ans d’ouverture et partage maintenant un bar avec Bindaas. Il a été difficile pour nos inspecteurs de résister au charme de ce restaurant israélien amusant, qui propose des salades fraîches, du pain pita chaud et une multitude de brochettes et de petites assiettes bien préparées.
- Spark est un restaurant qui occupe une ancienne caserne de pompiers. Ce fumoir d’inspiration caribéenne propose d’excellentes préparations mettant en avant un panel peu commun de saveurs boisées.
- Spoken English est une petite adresse qui sans chaise qui place les clients pratiquement au coude à coude avec les chefs cuisiniers. La nourriture reflète la grande technique des équipes notamment leur spécialité de canard rôti entier au curry de durian fermenté.
- Succotash est situé dans le bâtiment historique d’Equitable Bank. Des classiques réconfortants comme le fromage pimenté, les crevettes au gruau et les tartes au chocolat au bourbon ne manquent jamais de saveur !
- Supra est dirigée par l'ancien chef exécutif de l'ambassade de Géorgie à Washington. La qualité des ingrédients, le style, la carte des vins géorgiens, l’attention portée aux détails font de ce nouveau restaurant une adresse inédite et prometteuse à Washington.
- Tiger Fork est caché dans Blagden Alley. À l’intérieur, c’est une tanière élégante où les barmans font des cocktails créatifs. Les nouilles de riz et les plats comme le chow fun font partie des meilleurs que nos inspecteurs aient pu manger dans toute la ville.
- Timber Pizza Co. utilise des ingrédients frais du marché pour proposer tout ce qu’on peut attendre d’une excellente pizzeria. Initialement un foodtruck, la transformation de Timber Pizza Co. en véritable restaurant est un succès très réussi.
- Toki Underground a été promu d'Assiette Michelin à Bib Gourmand. Cette année, les inspecteurs ont été particulièrement impressionnés par le bouillon tonkotsu. La profondeur, l'intensité, la pureté des saveurs justifient à elles seules l’obtention d’un Bib Gourmand.
-Unconventional Diner prend les traits d'un diner traditionnel mais lui donne un côté cosy et raffiné. Les convives apprécient les classiques réconfortants qui figurent à la carte comme le pain de viande, les nachos et les bâtonnets de poisson. Et ces plats sont tout simplement délicieux !
- Whaley’s est un excellent restaurant dédié aux fruits de mer ici issus de la pêche durable. Les portions sont généreuses et les recettes sont particulièrement bien pensées.A propos du guide MICHELIN Le guide MICHELIN sélectionne les meilleurs restaurants et hôtels à travers les 30 pays dans lequel il est présent. Véritable vitrine de la gastronomie mondiale, il met en lumière le dynamisme culinaire d’un pays, les nouvelles tendances et les talents de demain. Créateur de valeur pour les restaurants grâce aux distinctions qu’il attribue chaque année, le guide MICHELIN contribue au rayonnement de la gastronomie locale et à l’attractivité touristique des territoires. Fort de sa méthode de sélection rigoureuse et de sa connaissance historique du secteur de l’hôtellerie-restauration, le guide MICHELIN apporte à ses clients une expertise unique au monde qui lui permet de leur offrir un service de qualité.
Les sélections sont disponibles en versions papier et numérique. Elles sont accessibles sur le web comme sur l’ensemble des supports mobiles qui proposent une navigation adaptée aux usages de chacun, mais aussi un service de réservation en ligne.
Avec le guide MICHELIN, le Groupe continue à accompagner des millions de voyageurs dans leurs déplacements pour leur faire vivre une expérience unique de mobilité
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