THE WOODWARD, GENEVA OFFRE UN VOYAGE CULINAIRE AUX PASSAGERS DE SWISS (Suisse)
Dans le cadre du nouveau chapitre du programme culinaire à bord "SWISS Taste of Switzerland", Olivier Jean, chef exécutif de The Woodward à Genève, transporte les passagers de SWISS International Air Lines (SWISS) en Business et First Class, au comptoir du restaurant L'Atelier Robuchon à Genève. |
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THE WOODWARD, GENEVA OFFRE UN VOYAGE CULINAIRE AUX PASSAGERS DE SWISS (Suisse)
Dans le cadre du nouveau chapitre du programme culinaire à bord "SWISS Taste of Switzerland", Olivier Jean, chef exécutif de The Woodward à Genève, transporte les passagers de SWISS International Air Lines (SWISS) en Business et First Class, au comptoir du restaurant L'Atelier Robuchon à Genève. |
Catégorie : Europe - Suisse - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 08-09-2023
Au cours des trois prochains mois, les passagers des classes affaires et première des vols long-courriers de SWISS au départ de Genève et de Zurich, pourront déguster des menus raffinés inspirés des plats servis à L'Atelier Robuchon, première adresse du restaurant en Suisse et récompensé d'une étoile Michelin en 2022.
Le restaurant est niché au sein de l’hôtel The Woodward, le plus récent des cinq-étoiles genevois, qui propose 26 somptueuses suites avec une vue imprenable sur le lac et le Mont-Blanc.
Membre de la Oetker Collection, il offre un design sophistiqué et une élégance intemporelle incomparables. L'hôtel est également équipé d'un somptueux spa Guerlain, première adresse de la prestigieuse marque française en Suisse.
Deux expériences culinaires distinctes complètent cette demeure d’exception avec L'Atelier Robuchon, qui en plus d'avoir reçu une étoile Michelin un an après son ouverture, compte 15 points GaultMillau, et le restaurant Le Jardinier, 15 points également, un concept « de la cueillette à l’assiette », proposant une cuisine raffinée et accessible à la fois, composée de produits de saison.
Déjà implanté avec succès à New York, Miami et Houston, ce dernier a ouvert en 2021 à The Woodward, son premier établissement en Europe.
L'Atelier Robuchon Genève propose une expérience culinaire théâtrale dans une atmosphère à la fois sophistiquée et conviviale, où la haute gastronomie française côtoie subtilement des influences asiatiques et des spécialités locales.
Les clients assis au vaste comptoir de 36 places profitent d'un ballet culinaire, orchestré par Olivier Jean. Le restaurant dispose en outre de 30 places assises.
Le chef de 37 ans, originaire de Valence, France, est l’un des disciples de feu le chef Robuchon. Après sept ans à la tête de L'Atelier Robuchon à Taipei et après avoir supervisé l'ouverture des restaurants de Miami, New York et Montréal, il met un point d'honneur à proposer une cuisine en phase avec son environnement et à privilégier l'approvisionnement direct auprès des producteurs.
Le chef a souhaité faire découvrir aux voyageurs de SWISS son interprétation des meilleurs produits de la région, conformément au cahier des charges de "SWISS Taste of Switzerland", qui vise à éveiller les sens des voyageurs et à créer des émotions en révélant les meilleures saveurs de la Suisse.
Les passagers de la classe affaires pourront déguster, entre autres, l'omble chevalier poché, sauce à la citronnelle, riz à sushi au sésame, pois croquants et courge rôtie.
Les passagers de la première classe, quant à eux, dégusteront un sandre mariné au miso, sauce au Porto, polenta au four, confit d'échalotes et pak choï ou un filet de veau, sauce à la truffe, purée de pommes de terre, pimientos del piquillo farcis et salade d'herbes.
"C'est un véritable honneur que de devenir l'ambassadeur de notre belle région à l’occasion de cette collaboration. Je suis ravi d'offrir aux passagers de SWISS un voyage culinaire, à travers mon interprétation des meilleurs produits de la région genevoise. Mon défi est d'inciter les épicuriens à nous rendre visite à nouveau à The Woodward, sur les rives du lac Léman", déclare Olivier Jean.
Cliquez ici pour découvrir les nouveaux menus de SWISS First et Business Class. Sur les vols au départ de la Suisse en classe Premium Economy, SWISS servira à ses passagers un menu à trois plats composé de spécialités genevoises.
À propos de SWISS Taste of Switzerland
Un concept gastronomique primé depuis 20 ans
Depuis décembre 2002, SWISS propose aux passagers de première classe, de classe affaires et de classe économique supérieure de ses vols long-courriers, un voyage de découverte culinaire à travers les différentes régions de Suisse. Tous les trois mois, un nouveau chef étoilé au guide Michelin et récompensé au GaultMillau est invité à présenter " son " canton aux passagers de SWISS en leur proposant une sélection variée de plats de haute qualité mettant l'accent sur les spécialités régionales de saison. Les repas sont accompagnés de vins et de fromages de la région. Depuis près de 20 ans, SWISS Taste of Switzerland a accueilli 79 chefs cuisiniers de chacun des 26 cantons de Suisse.
À propos de The Woodward
Situé sur le quai Wilson, sur les rives du lac Léman et offrant une vue panoramique sur le Mont Blanc, The Woodward, membre de la prestigieuse Oetker Collection, ouvert en 2021, est le premier hôtel de Genève composé uniquement de suites. Construit à l'origine en 1901 dans un style post-haussmannien, il a ouvert après une rénovation extraordinaire signée par l'architecte de renom Pierre-Yves Rochon. Cette résidence de prestige compte aujourd'hui 26 suites, qui sont complétées par deux restaurants gastronomiques, L'Atelier Robuchon et Le Jardinier, deux bars, des salons privés, ainsi qu'un Spa Guerlain de 1200m² et un club de sport privé.
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