Poste recherché : Chef de Partie – Brasserie Contemporaine Le Grill Référence : n°229412 Ville : Antibes Pays : France Contrat : CDD Durée : 5 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 2500 Logement : Oui Date de mise en ligne : 20/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/06/2024
L’Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique Palace de la Côte d’Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.
L’hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.
Les hôteliers de la famille Oetker Collection sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.
Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.
Chef de Partie – Brasserie Contemporaine Le Grill (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE La Brasserie Le Grill Eden-Roc, entièrement rénové en 2020, est notre concept de Brasserie contemporaine.
La nouvelle carte s’appuie sur nos classiques, avec des spécialités provençales et méditerranéennes, des recettes qui privilégient la fraîcheur, et un travail tout en subtilité sur les dressages.
Sous la responsabilité de Christophe Marc, notre Chef de la Brasserie Le Grill Eden-Roc, nous vous confierons les missions suivantes :
Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
Vous supervisez l’application des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel. Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste, et participez à l’élaboration des différentes cartes.
Vous participez au développement et à l’accompagnement de vos équipes.
Cette liste n’est pas exhaustive. PROFIL RECHERCHÉ
Expérience : Idéalement diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme ou brasserie.
Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
Personnalité : Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre dynamisme et votre esprit d’équipe.
AVANTAGES
Nous vous offrirons la rémunération suivante :
Salaire de base : 2500€ bruts / mois
Nourriture : Indemnité nourriture de 182,60€
Logement : Possible
Santé : mutuelle
Autres (Statut, repos, CE…) : Statut employé, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires, horaires en continu.
Poste recherché : Chef de Partie – Brasserie Contemporaine Le Grill Référence : n°229412 Ville : Antibes Pays : France Contrat : CDD Durée : 5 mois Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : 2500 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 20/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/06/2024
