Hélène Darroze recrute...

DESCRIPTIF

Pour son restaurant restaurant Joia, le groupe Hélène Darroze est à la recherche de son nouveau Sous-chef junior - CDI
En qualité de Sous-chef :

• Vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations.
• Vous organisez le travail de la brigade dans le respect des normes d’hygiène et coordonnez le travail de façon à assurer la qualité et la fluidité du service.
• Vous participez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction des fiches techniques.
• Vous vous positionnez en leader et accompagnez votre brigade en la développant

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous avez une expérience confirmée en tant que chef de partie et vous souhaitez avoir une première opportunité en tant que sous-chef junior au sein d'un établissement en pleine transformation
• Vous êtes un leader qui sait et qui aime accompagner et développer son équipe
• Vous êtes reconnu pour votre autonomie et votre rigueur
• Vous maîtrisez et appliquez parfaitement les règles en matière d'hygiène
• Vous êtes force de proposition et vous proposez des idées au chef
• Optionnel : Vous avez une appétence pour la production de desserts

Ce poste s’adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme. Si vous vous reconnaissez dans ce descriptif, n'hésitez plus et envoyez nous vos candidatures.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel