Le Journal des Palaces

Garantie moins de 3 mois

Le Royal Monceau, Raffles Paris
Le Royal Monceau, Raffles Paris Raffles Hotels & Resorts Palace

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Demi-Chef de Partie - Restaurant Il Carpaccio
Référence : n°227644
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : selon expérience
Logement : Non
Date de mise en ligne : 03/05/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2024


Le Royal Monceau Raffles Paris
149 Chambres & Suites
Site internet

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PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.
Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.
Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

Dans ce cadre-là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d’un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas. L’hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge – une salle de cinéma - une galerie d’Art - un concept store La Librairie des Arts

Le Royal Monceau, Raffles Paris recrute...


Demi-Chef de Partie - Restaurant Il Carpaccio (H/F)


Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE


En tant que Demi-Chef de Partie (H/F) au sein du restaurant Il Carpaccio, vous assisterez le Chef de Partie dans la préparation et la production des plats italiens, en suivant les standards élevés établis par notre Chef de Cuisine étoilé.

Vous travaillerez dans un environnement exigeant et stimulant, où la qualité et la précision sont primordiales.

Vous aurez l'opportunité d'apprendre et de vous développer sous la direction de professionnels chevronnés, tout en contribuant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

MISSIONS :
  • Assister le Chef de Partie dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
  • Contribuer à maintenir la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés.
  • Aider à superviser et à encadrer l'équipe de commis de cuisine assignée à votre partie.
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Collaborer avec l'équipe pour assurer une présentation soignée des plats et une satisfaction optimale des clients.
  • Participer à l'élaboration de nouvelles idées de plats et à l'amélioration des recettes existantes.

PROFIL RECHERCHÉ
  • Expérience préalable en cuisine, de préférence dans un établissement étoilé au Guide Michelin.
  • Connaissance de base de la cuisine italienne et désir d'apprendre et de se perfectionner.
  • Capacité à travailler dans un environnement haut de gamme.
  • Passion pour la cuisine italienne et méditerannéenne.
  • Esprit d'équipe, dynamisme et sens de l'organisation.
  • Diplôme en cuisine ou formation équivalente serait un plus.

AVANTAGES
  • Treizième mois.
  • Prime indemnité repas.
  • Pass Navigo : Prise en charge à 100%.
  • Heures supplémentaires.
  • Mutuelle.
  • Nuitée Collaborateur.
  • Carte Heartist Accor.
  • Avantages Spécifiques.
  • Et bien plus encore...

Poste recherché :
Demi-Chef de Partie - Restaurant Il Carpaccio
Référence : n°227644
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 03/05/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2024

Le Royal Monceau Raffles Paris

149 Chambres & Suites
Site internet

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  • Stagiaire - Restaurant La Cuisine (H/F)
  • Stagiaire - Cuisine Matsuhisa (H/F)
  • Chef de Partie - Restaurant Il Carpaccio (H/F)
  • Demi-Chef de Partie - Restaurant Il Carpaccio - CDD (H/F)


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    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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