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Poste recherché :
Chef de partie Restaurant Gourmet et Night
Référence : n°36974
Ville : Cognac
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Juillet 2018
Horaire : Avec coupure
Salaire : 2300 à 2800 €
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 15/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/05/2018


Hôtel Chais Monnet

Nombre de chambres et suites : 92
Site internet
https://fr.linkedin.com/company/hotel-chais-monnethttps://www.facebook.com/H%C3%B4tel-Chais-Monnet-740714572780472/https://www.youtube.com/channel/UCFjjm7Lz-uV-pljw1Px67SA?view_as=subscriberhttps://plus.google.com/u/0/112803919581562209595https://www.instagram.com/hotelchaismonnet/?hl=frhttps://www.pinterest.fr/chaismonnethotel/pins/



PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Rejoignez nos Distillateurs de bonheur !

L'Hôtel Chais Monnet, établissement 5* situé sur un site industriel classé, est l'un des projets les plus innovants de la région avec ses 92 chambres et suites, ses 13 appartements, ses 2 restaurants et son jazz bar. Des salles de réunion, des boutiques, un espace culturel ainsi qu'un club enfants viennent également compléter l'offre proposée.

De la quintessence de l’hospitalité, nous avons choisi d’offrir une expérience unique à nos clients, la convivialité d’un lieu déjà intemporel et le savoir-faire d’un raffinement exclusif dont nos Collaborateurs seront les plus fervents Ambassadeurs.

Afin de nous accompagner dans ce projet ambitieux dont l’ouverture est prévue à l’été 2018 et dans la quête de l’excellence, nous recherchons les Talents d’aujourd’hui pour qu’ils deviennent Nos Talents de demain. Rejoignez notre équipe de Distillateurs de Bonheur et écrivons ensemble les plus belles pages de cette nouvelle aventure !

Nous sommes prêts, et vous ?
 

Hôtel Chais Monnet
50 Avenue Paul Firino Martell – 16100 Cognac
http://www.chaismonnethotel.com/

Hôtel Chais Monnet recrute...

Chef de partie Restaurant Gourmet et Night (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Afin de finaliser le recrutement de nos équipes, Sébastien Broda et son équipe recherche leurs 2 derniers Chefs de Partie !
Un poste est à pourvoir au sein de notre Restaurant Gourmet, le second sur un poste de nuit pour la partie banqueting/room service et petits déjeuners.

Vous êtes consciencieux(se), organisé(e), et autonome. Vous avez un bon sens des priorités et savez faire preuve de réactivité notamment pendant les coups de feu. Votre rigueur et votre dynamisme sont les véritables clefs de votre réussite. Vous justifiez d’une expérience réussie à un poste de chef de partie (H/F) dans des établissements similaires ou restaurants étoilés. Nous avons besoin de vous et de votre expérience pour façonner l’image et la renommée de notre bel établissement et devenir l'un de nos plus fervents Ambassadeurs...
 
Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :
 
  • Réaliser la mise en place de votre poste avec l’équipe de votre partie et veiller à l’envoi des plats pendant le service,
  • Accompagner les collaborateurs (commis, stagiaires, apprentis) dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi…) tout en veillant au respect des normes d’hygiène et procédures en vigueur,
  • Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte,
  • Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les services en général,
  • Collaborer avec votre Sous-Chef et le Chef pour le passage des commandes de votre partie,
  • Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP), la propreté de la cuisine et de ses abords ainsi que de ses installations,
  • Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition…

PROFIL RECHERCHÉ
Pour ces postes, nous recherchons des collaborateur(trices) disposant d'une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de Partie dans un hôtel 5 étoiles ou restaurant étoilé.

Niveau d'études requis: minimum CAP Cuisine



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ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est recrutement@chaismonnethotel.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36974 Journal des Palaces



OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
A l'attention de Madame Lauriane BAVOUX
Hôtel Chais Monnet
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°36974
50 Avenue Paul Firino Martell
16100 COGNAC




POSEZ VOS QUESTIONS AU RECRUTEUR !
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Rien de plus simple, connectez-vous à votre Espace Candidat sur le lien ci-dessous et posez votre question. Le recruteur la recevra par courriel et vous enverra une réponse par courriel également.

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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Bonjour,

Nous tenons tout d’abord à vous remercier pour l’envoi de votre candidature ainsi que de l’intérêt porté à notre établissement et vous informons que nous étudierons avec la polus grande attention chaque CV reçu et reviendrons vers vous rapidement si votre candidature était retenue.

Sans nouvelles de notre part d'ici la fin du mois de janvier, veuillez considérer que nous ne donnerons pas suite à cette dernière. Avec votre accord, nous nous permettrons néanmoins de conserver votre dossier dans notre base de données pour toute éventuelle opportunité professionnelle à venir.

Vous souhaitant une belle journée,
Bien cordialement,
Lauriane BAVOUX
Directrice des Ressources Humaines & Responsable du Bonheur


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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