Les Étoiles du Management

Retrouvez ici les portraits de personnalités de l'hôtellerie ultra-luxe et luxe et de la restauration gastronomique réalisés par Rachel CHANTAL, directrice de Formaluxe, conférencière et formatrice sur l'art de l'accueil et les codes du luxe, auteure de l'ouvrage "Luxe et Élégance, l'excellence dans la relation client et le management".
Rachel CHANTAL recueille les témoignages sur la pratique du management ainsi que l'expression de la passion de ces femmes et hommes, tous ambassadeurs de l'excellence au quotidien.
Cette rubrique n'aura pas de nouvelles interviews en 2017 car Rachel prépare un nouvel ouvrage qui sortira en 2018 et que nous serons très heureux de lire !

Les Étoiles du Management : Géraldine Dobey, Directrice Générale de l’hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris Interview réalisé par Rachel Chantal Classée dans : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management « Il faut personnaliser la relation avec les équipes et les clients »

Les Étoiles du Management : Carole Aversenq, Directrice Générale de l’Hôtel Ermitage, du Kid’s Club et des Thermes de l’Evian Resort Interview réalisé par Rachel Chantal Classée dans : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management « Il faut avoir envie de donner aux autres. »

Les Étoiles du Management : Guy Savoy, Cuisinier Interview réalisé par Rachel Chantal Classée dans : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management « Il faut garder sa personnalité. »

Les Étoiles du Management : Nicolas de Gols, Directeur du THEBlvd Restaurant & Bar, Four Seasons Beverly Wilshire Hotel, Beverly Hills Interview réalisé par Rachel Chantal Classée dans : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management « Il faut faire le premier pas.»

Les Étoiles du Management : Philippe Leboeuf, Directeur Général du Mandarin Oriental, Paris, Vice-Président régional en charge des opérations du Groupe Mandarin Oriental Interview réalisé par Sylvie Leroy Classée dans : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management « Il faut vouloir toujours apprendre.»

Les Étoiles du Management : Christophe Felder, Maître Pâtissier, Chocolatier, Confiseur Interview réalisé par Rachel Chantal Classée dans : Europe - France - Carrières - Gastronomie - Interviews - Les Étoiles du Management « Il faut construire dans la durée »

Les Étoiles du Management : François Delahaye, directeur général du Plaza Athénée, directeur des opérations de Dorchester Collection Interview réalisé par Rachel Chantal Classée dans : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management « Il faut laisser ressortir sa personnalité.»

Les Étoiles du Management : Alain Pégouret, Chef du Restaurant Laurent, Paris Interview réalisé par Rachel Chantal Classée dans : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management «Il faut toujours rendre le double de ce que l’on vous donne»

Les Étoiles du Management : Salomé Revillion, Directrice des Ressources Humaines Le Royal Monceau, Raffles Paris Interview réalisé par Rachel Chantal Classée dans : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management «Il faut être sincère»

Les Étoiles du Management : Luc Delafosse, Directeur général, Hôtel de Crillon, Paris Interview réalisé par Rachel Chantal Classée dans : Europe - France - Carrières - Interviews - Les Étoiles du Management «Il faut se remettre en question»