Poste recherché : Chef(fe) exécutif(ve) - Restaurant STAY - Corée du sud Référence : n°224418 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2024-04-09 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Date de mise en ligne : 09/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Créativité et Progrès | Engagement et Responsabilité | Respect et Equité |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d’une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l’égalité, la diversité et le respect au sein du Pavillon Ledoyen.
Le Pavillon Ledoyen, situé au coeur des jardins des Champs Élysées, est la maison indépendante la plus étoilée du monde. Plus largement, elle fait partie du Groupe Yannick Alléno, composée d'un total de 23 restaurants, en France comme à l'étranger (Dubaï, Séoul, Monaco, Marrakech, Monforte d'Alba en Italie).
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Créativité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.
Pavillon Ledoyen recrute...
Chef(fe) exécutif(ve) - Restaurant STAY - Corée du sud (H/F)
L'entreprise :
En 2017, Yannick Alléno s'associe au premier groupe hôtelier de Corée, LOTTE HOTELS & RESORTS, avec l'ouverture du premier hôtel de la marque SIGNIEL, enseigne haut de gamme du groupe.
Situé à Seoul, l'hôtel SIGNIEL est un lieu de haute gastronomie. Yannick Alléno y dirige l'ensemble des points de vente de l'hôtel, dont le restaurant gastronomique de cuisine française moderne STAY.
C'est dans ce cadre que Yannick Alléno recherche un(e) nouveau(elle) Chef(fe) exécutif(ve).
La mission:
A la tête d'une équipe d'environ 70 personnes, le/la Chef(fe) exécutif(ve) assure la gestion des points de vente de l'hôtel, avec un focus sur le restaurant STAY, dont l'objectif est d'obtenir une étoile au guide MICHELIN.
Les points de vente inclus : le restaurant STAY (service petit déjeuner, déjeuner, dîner), le Lounge, le Bar, les Banquets et le Room Service.
Le/la Chef(fe) exécutif(ve) travaille en direct avec Yannick Alléno et reporte au Directeur(rice) général(e) de l'hôtel SIGNIEL.
Une expérience déjà confirmée en qualité de Chef(fe) exécutif(ve) dans une chaîne hôtelière de luxe, idéalement en Asie ;
Un excellent leadership et très bonnes capacités d'adaptation ;
Des expériences dans des restaurants étoilés au guide MICHELIN ;
Une grande capacité et volonté en termes de créativité ;
Excellente présentation ;
Langue française et/ou anglais parlée, une connaissance de la langue coréenne est un plus.
Référence de l'offre : e0eqegglmb
Poste recherché : Chef(fe) exécutif(ve) - Restaurant STAY - Corée du sud Référence : n°224418 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2024-04-09 Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 09/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
