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Interviews

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Rencontre avec Jean-Gabriel Pérès, ancien président de Kerzner International et de Mövenpick Hotels & Resorts

« Je suis profondément et passionnément hôtelier, c’est quelque chose qui ne disparaît jamais »
Jean-Gabriel Pérès revient sur son riche parcours professionnel ainsi que les valeurs essentielles qui l’ont accompagné pendant ces années et apporte également des conseils clés aux jeunes talents pour bien démarrer une carrière en hôtellerie.« Je n'ai pas commencé dans l'hôtellerie. J'ai commencé en vendant des avions et en achetant du pétrole, et puis un jour je suis rentré au sein du groupe Le Méridien. Á partir de là tout est allé très vite. ...


Meeting with Jean-Gabriel Pérès, former CEO of Kerzner International and Mövenpick Hotels and Resorts.

“I am deeply and passionately, a hotelier. It’s something that never goes away.” Jean-Gabriel Pérès looks back on his rich career and the core values ​​that have accompanied him during these years, and also provides key tips to young talents at the beginning of a career in hospitality.“I didn’t start out in the hotel business. I started selling planes and buying oil, and then one day, I joined Le Méridien group, and from then on, everything happened very quickly.”Indeed, he started out in the aeronautics industry,...


Rencontre avec Tomás Feier, Directeur Général, Disneyland Hotel

« Restez curieux et goûtez à tout. » A travers les étapes marquantes de son parcours, M. Feier, apporte des conseils clés pour bien débuter sa carrière en hôtellerie de luxe.Pour cet Allemand, né à Tenerife et vivant en France depuis plus de 15 ans « l’hôtellerie c'est dans l'ADN familiale. Très tôt j'ai eu envie d'y travailler ». Diplômé de l'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) en 1991, Tomás reçoit une offre d’InterContinental en Espagne. Il la refuse toutefois car à ce moment-là, i...


Meeting with Richard Leuenberger, General Manager of Badrutt’s Palace Hotel

Through the milestones of his career, Mr. Leuenberger gives key advice for a successful start in luxury hospitality industry. “You get a lot of exposure in a very early stage.”After graduating from l’École hôtelière de Lausanne, Richard could have worked for the Four Seasons Hotel New York. But the tragic events of September 11, 2001 decided otherwise and he started his career in Paris in the Four Seasons Hotel George V as Floor Supervisor.“When you graduate you don't know anything yet” and for him “the first two years as Floor Supervisor was a very good experience”.Aft...


Forum Carrières : Rencontre avec Valérie de Corte, Director, Industry Relations & Alumni de l’EHL

La 20e édition du Forum Carrières de l'École hôtelière de Lausanne s’est tenue le 10 mars 2018. Attirer, recruter les talents de demain et fidéliser les collaborateurs sont des enjeux majeurs du secteur de l'hôtellerie ultra-luxe et de luxe. Face à ces problématiques, les forums carrières offrent l’opportunité d’une rencontre concrète entre les candidats et les entreprises et ce, dans un monde où les nouvelles technologies jouent un rôle de plus en plus important d...


The Hyatt Student Prize 2018 : Repérer les managers de demain, une des clés pour résoudre la problématique principale du recrutement en hôtellerie

Interview de Michel Jauslin Vice-Président Régional Opérations Hyatt Hotels & Resorts Trouver les talents de demain est sans aucun doute le challenge le plus crucial pour les hôteliers et l’idée fondatrice de The Hyatt Student Prize est justement de repérer les managers de demain, partout dans le monde.La finale de la dixième édition s’est déroulée sur deux jours au Hyatt Regency Paris Étoile.Au cours des différentes épreuves imaginées en collaboration avec l’agence Babel Live, le jury* a jugé les finalistes sur leur personnalité ...


Les Masterclass Formaluxe "A la Française" dédiées aux dirigeants du secteur du luxe

Rencontre avec Rachel Chantal pour parler du programme Les Masterclass Formaluxe "A la Française"...
Rachel Chantal, dirigeante de Formaluxe accompagne les maisons de luxe dans le conseil et la formation. Depuis bientôt 10 ans, elle a formé un très grand nombre de salariés, les accompagnant notamment aux codes de l'excellence relationnelle dans la relation avec les clients, ainsi qu'à l'élégance managériale. Elle-même teste la qualité de l’offre premium de ces ...


Maison&Objet : la mine d'idées et d'objets pour les hôteliers

Le rendez-vous tant attendu des hôteliers propose pour cette nouvelle édition des nouveautés adaptées à leur besoin. Tour d'horizon avec Philippe Brocart, Directeur Général de Maison&Objet (organisé par SAFI). Maison&Objet se déroulera du 8 au 12 septembre. Philippe Brocart, Directeur Général de Maison&Objet, nous présente les nouveautés et les incontournables pour les hôteliers : Quelles sont les grandes nouveautés marquantes de la prochaine édition de Maison&Objet ? Sur la session de septembre, nous allons présenter une nouvelle organisation sectorielle du pôle Obje...


Tentez le MOF Gouvernante pour booster votre carrière

Classée dans : Europe - France - Rencontres - Interviews

Le 26e concours «Un Meilleur Ouvrier de France » est lancé. L’AGGH promeut l’événement auprès des gouvernantes. L’association a créé un groupe de conseil pour aider les candidats à se préparer. A vous de jouer ! «Le concours du Meilleur Ouvrier de France est un vrai défi. On essaie d’aller plus loin que l’excellence. On essaie de se dépasser.» Sandrine Kouyoumji, lauréate du MOF 2007 et actuelle gouvernante générale du groupe Evok Hotels Collection, n’en démord pas. «Ce concours est une grande chance et un formidable accélérateur de carrière. Il faut oser s...


Denis Courtiade : «Service ne rime pas avec servilité, mais avec altruisme»

Classée dans : Europe - France - Rencontres - Interviews

Quatre ans après sa création, l’association «Ô Service des talents de demain» connaît un franc succès. Rencontre avec Denis Courtiade, fondateur de l’organisation et directeur de salle du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée. Depuis son lancement en 2012, l’association «Ô Service des talents de demain» mène plutôt bien son petit bonhomme de chemin. Comment expliquez-vous ce succès ? Denis Courtiade En effet ! Les choses se déroulent assez bien pour notre association dont l’objectif principal vise à valoriser les métiers de la salle. Aujourd’hui, nous comptons dans nos rangs quelque 160 ...


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