Le Journal des Palaces
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« Il faut construire dans la durée » Le parcours étoilé de Christophe Felder a le goût merveilleux d’une « Gourmandise Inattendue », hommage au nom qu’il a poétiquement donné à l’une de ses créations pâtissières. En effet, c’est vers...

Xperteo est un cabinet de conseil qui a pour vocation d’accompagner les hôtels dans toutes leurs démarches liées au yield management et à la distribution en ligne. Leur spécificité est de proposer des prestations totalement à la carte en apportant une expertise complémentaire aux compétences déjà présentes en interne. Les prestations de conseil et de suivi de Xperteo sont personnalisées tant dans le contenu que dans la fréquence. Rencontre avec sa dirigeante et fondatrice, Alice CouvinPensez-vous que tous les hôtels, sans exception, doivent faire du yield management ? Alice COUVIN : L’arrivée d’Internet et de la possibilité d...

«Il faut toujours rendre le double de ce que l’on vous donne» La rencontre avec un Chef étoilé est toujours un moment de grande émotion. Celle du Chef Alain Pégouret fût placée sous le signe de sa générosité et sa passion débordante, qualités qui ont façonné un ...

«Il faut se remettre en question» Le parcours exceptionnel de Luc Delafosse commence avec un concours de circonstance, prélude à ce destin qui le fait toucher aux étoiles. En effet, après des études à l’Ecole Hôtelière de Poligny, ...

Rachel Chantal, dirige le cabinet de conseil et de formation Formaluxe. Conférencière, formatrice et experte de la relation client dans le Luxe, elle propose une formation inter-entreprises dédiée aux Codes du luxe et à l’élégance relationnelle dans la relation client, entièrement dédiée aux professionnels dirigeants du luxe. Pouvez-vous nous dire à qui s’adresse cette formation « Management : Ambassadeur d’Excellence » ? Rachel Chantal : Elle s’adresse aux professionnels dirigeants de l’hôtellerie, restauration, spa et b...

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