Le Journal des Palaces

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Marielle et Dimitri Droisneau, propriétaires de la Villa Madie à Cassis, France
Interview de Vanessa Guerrier-Buisine
Publié le Vendredi 02 juin
Catégories : Europe - France - Rencontres - Gastronomie - Interviews
« En salle, il y a beaucoup de rigueur, et le contact avec le client, l'esprit d'équipe, le fait de partager un moment de vie avec les gens que l'on reçoit,...
Adrien Dalang, cigare-sommelier, devant ses créations
Interview de Vanessa Guerrier-Buisine
Publié le Jeudi 01 juin
Catégories : Europe - Suisse - Rencontres - Fournisseurs - Interviews
« J’ai pu apprendre à lire un cigare ; lorsque je fume un cigare, je m’interroge sur la patte de l'écrivain, son style littéraire, ce qui est tellement...
Vanessa Lannou, Talent Director, South East Asia and korea atIHG
Interview de Vanessa Guerrier-Buisine
Publié le Mercredi 24 mai
Catégories : Asie Pacifique - Carrières - Carrière - Interviews
« Les grandes lignes de gestion du talent chez IHG sont définies au niveau global, mais dès que l'on applique ces stratégies dans un environnement local, il y...
Craig Reid, CEO of Auberge Resorts Collection
Article de Vanessa Guerrier-Buisine
Publié le Mardi 23 mai
Catégories : Monde - Économie du secteur - Ouvertures d'hôtel
"Nous construisons chaque hôtel en partant de zéro, à chaque fois, sans nous inspirer d'aucun manuel, ce qui est rarissime dans le monde de l'hôtellerie".
Jean-Claude Lavorel, founder and CEO of the Lavorel Group
Interview de Vanessa Guerrier-Buisine
Publié le Vendredi 19 mai
Catégories : Europe - France - Rencontres - Interviews
« Dans mon précédent groupe, dans la santé, c’était une de nos valeurs, prendre soin des personnes, ici, nous servons le même concept ; nous devons prendre...
Blossom Projects Guillemette Notarangelo
Interview de Vanessa Guerrier-Buisine
Publié le Lundi 15 mai
Catégories : Europe - France - Rencontres - Fournisseurs - Interviews
« Dans le luxe, l’expérience est vécue à 360°, et ne souffre d’aucune erreur ; l’attention au détail est déployée dans tous les départements ».
on the left Pascal Pinazo, General Manager of the Barrière Group in the United Arab Emirates
Interview de Vanessa Guerrier-Buisine
Publié le Vendredi 12 mai
Catégories : Moyen Orient - Émirats arabes unis - Rencontres - Interviews
« Nous tâchons de garder ce service de proximité, de qualité, nous multiplions les actes de service, en redonnant ses lettres de noblesse au service à la...
Denis Férault, headmaster of the Lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier in Nice
Interview de Vanessa Guerrier-Buisine
Publié le Mercredi 10 mai
Catégories : Europe - France - Carrières - Carrière - Interviews
Je dis aux jeunes : « Vos parents vous ont offert une éducation, mais nous, nous vous inculquons une éducation professionnelle, un savoir-être professionnel ».
Thomas Goval, Acting General Manager of Bürgenstock Hotels & Resort in Switzerland
Interview de Vanessa Guerrier-Buisine
Publié le Vendredi 05 mai
Catégories : Europe - Suisse - Rencontres - Interviews
« Le service est plus naturel qu’il n’y paraît, il suffit souvent de combiner politesse, sincérité, sourire en étant avenant et avoir un sens de l'humour...
Article de Vanessa Guerrier-Buisine
Publié le Jeudi 27 avril
Catégories : Europe - France - Carrières - Carrière
Gilles Pélisson, président, et Dominique Giraudier, directeur général, ont dévoilé ce jour la nouvelle identité et les nouveaux horizons de l’Institut, un...
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