Les actualités de l'hôtellerie de luxe et de la restauration gastronomique
Journal des Palaces
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Actualités du secteur des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques

Chaque jour, nous publions ici les communiqués de presse du secteur de l'hôtellerie ultra-luxe et luxe et de la restauration gastronomique. Nous publions aussi des interviews et articles de notre rédaction.
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A la suite de l’entrée majoritaire de Sommet Education, acteur international majeur de la formation aux métiers de l’hospitalité, au capital de Ducasse Education aux côtés de Ducasse Développement, Benoît-Etienne Domenget, CEO de Sommet Education et Président de Ducasse Education, et Alain Ducasse, Fondateur de Ducasse Education et Président de Ducasse Développement, annoncent leur plan d’action commun pour devenir la référence mondiale en matière de formation aux arts culinaires et aux arts de la pâtisserie.
L’ambition commune de créer une référence mondiale en matière de formation aux arts culinaires et aux arts de la pâtisserie se traduit par la création d’une nouvelle marque, d’un portefeuille de progr...


Mauro Colagreco, 42 ans, Chef et propriétaire du restaurant Mirazur situé à Menton (France) a décroché pour la première fois le titre de Chef de l’année 2019, lors de la 33ème édition des Trophées du Magazine Le Chef Lundi 23 septembre, dans la soirée, se sont rassemblés au Pavillon Gabriel, adresse mythique parisienne, 500 grands protagonistes de la gastronomie française pour découvrir les résultats tant attendus...


Classée dans : Europe - France - Évènements - Récompenses

Davy Tissot, chef du restaurant Saisons, à Écully, a remporté la 11e édition du Bocuse d’Or France, le 24 septembre à la Maison de la Mutualité, à l’issue de deux jours de concours acharnés. Il est qualifié pour le Bocuse d’Or Europe qui se déroulera à Tallinn (Estonie) en 2020, avant la grande finale de ce concours d’exception en janvier 2021 lors du Sirha à Lyon. Vainqueur du Bocuse d’...


Grand Hôtel de Cala Rossa - Spa Nucca Situé dans une anse paisible du golfe de Porto-Vecchio, le Spa Nucca du Grand Hôtel de Cala Rossa Relais & Châteaux 5 étoiles est la destination rêvée p...


16 SEPTEMBRE 2018, EVOK INAUGURE BRACH 5 SEPTEMBRE 2019, EVOK DÉVOILE SINNER.1er OCTOBRE 2019, EVOK OUVRE COUR DES VOSGES,AU 19 DE LA CÉLÈBRE PLACE DES VOSGESET CLÔTURE SON CHAPITRE PARISIEN.Au cœur du Paris historique, unique hôtel à offr...


Classée dans : Europe - France - Gastronomie

Dans la nouvelle vidéo du Collège Culinaire de France, nullement impressionnée par la notoriété et le savoirfaire incontesté des chefs prestigieux qui sont à l’origine de la création de cette association, une petite fille de 9 ans se place résolument devant eux, sur un air de Game of Thrones, pour rappeler leur responsabilité dans la construction de son avenir. « Moi, je l’ai déjà dit à mes parents, j’en ai marre de ne pas savoir ce que je mange au restaurant, et surtout…..d’où vient ce qu’il y a dans mon assiette…..la qualité, c’est pas seulement quand c’es...


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