Dernières actualités de la rubrique Rencontres

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Les Chefs étoilés engagés pour la Planète : Christophe Moret, Chef exécutif du Shangri-La Hotel, Paris Classée dans : Europe - France - Rencontres - Gastronomie - Interviews « J’aime l’idée de nous ramener à la réalité de la terre » Issu d’une famille ouvrière, Christophe Moret a construit le chemin de ses étoiles en développant des valeurs de respect et de partage. Respect d’abord pour les artisans et fournisseurs dont il sait l’engagement pour la qualité basée sur le cycle saisonnier de la Nature et avec lesquels il travaille en étroite collaboration. Partage ensuite, de son immense passion pour la cuisine auprès de ses clients et également avec son équipe par la transmiss...

Que nous réserve Maison&Objet pour son édition de septembre ? Classée dans : Europe - France - Rencontres - Evènements à venir - Interviews Interview de Caroline Biros, directrice marketing & communication de Maison&Objet Le salon Maison&Objet se tiendra du 7 au 11 septembre à Paris Nord Villepinte. Rencontre avec Caroline Biros, directrice marketing & communication de la SAFI, organisateur du salon.Pourquoi Maison&Objet est-il un des salons incontournables à visiter pour les dirigeants ou décorateurs d’hôtels ?Depuis 1995, Maison&Objet est LE rendez-vous international des professionnels de l’art de vivre, de la décoration d’intérieur et du design. Il rassemble pr...

Isabelle Anselot bouscule les codes du traditionnel peignoir de chambre en réinventant le manteau d’intérieur Classée dans : Monde - Rencontres - Communication / Marketing - Interviews « La mode n’est pas qu’une question de frivolité. Elle se partage et sait cueillir au vol des minutes de plaisir. » Isabelle Anselot est guidée depuis toujours par une passion pour les voyages, les rencontres et le style de vie.Après une belle carrière dans la haute-couture, le théâtre et le cinéma, elle bouscule aujourd’hui les codes du traditionnel peignoir de chambre en réinventant le manteau d’intérieur. Sublimé, mis en scène, le vêtement devient révélateur d’émotions et de bien-être.Se sentir à l’hôtel comme à la maison est son credo et cela tombe bien pu...

Rencontre avec Olivier Harnisch, CEO de Emaar Hospitality. Classée dans : Monde - Carrières - Recrutement / Emploi / Formation - Interviews « Le facteur humain reste primordial dans l'hôtellerie et cela fera toujours la différence » Olivier Harnisch revient sur son extraordinaire parcours en hôtellerie et apporte des conseils aux jeunes diplômés pour bien débuter leur carrière.Après avoir quitté le système scolaire à 16 ans, Olivier Harnisch décide d'attendre l’âge de 18 ans pour s'engager dans l'armée. Il signe pour cinq ans, mais il ne restera finalement que deux mois.Sur les conseils d'un membre de sa famille, il rejoint un centre hôtelier à Briançon. Ce fut le point de d...

Meeting with Jennifer Boccara, Vice-President in charge of Worldhotels EMEA development Classée dans : Monde - Carrières - Recrutement / Emploi / Formation - Interviews “It’s the details that make luxury hospitality what it is.” Jennifer Boccara is obviously a woman who likes a challenge! Nothing can stop her realising her projects. The more difficult the challenge, the more this forty-something wants to excel. “To attain the unattainable is a philosophy that fits me really well”, says the Belgian-born as she reflects upon her career.She started in hospitality quite by chance as her ambition was to become a history teacher, but she ended up graduating from the ICHEC Brus...

Rencontre avec Jennifer Boccara, Vice-Présidente en charge du développement EMEA de Worldhotels Classée dans : Monde - Carrières - Recrutement / Emploi / Formation - Interviews « Le détail, c’est ce qui fait l’hôtellerie de luxe. » Visiblement, Jennifer Boccara est une femme de défi ! Rien ne l’arrête dans la réalisation de ses missions. Plus elles sont difficiles, plus cette quadra a envie de se dépasser. « Atteindre l’inatteignable est une philosophie qui me correspond bien », avoue cette Belge d’origine lorsqu’on évoque sa carrière.Entrée par hasard dans l’hôtellerie alors qu’elle aspirait à devenir professeur d’histoire, cette diplômée de l’Ichec Bruxelles Management Sc...

Rencontre avec Jean-Gabriel Pérès, ancien président de Kerzner International et de Mövenpick Hotels & Resorts Classée dans : Monde - Carrières - Recrutement / Emploi / Formation - Interviews « Je suis profondément et passionnément hôtelier, c’est quelque chose qui ne disparaît jamais » Jean-Gabriel Pérès revient sur son riche parcours professionnel ainsi que les valeurs essentielles qui l’ont accompagné pendant ces années et apporte également des conseils clés aux jeunes talents pour bien démarrer une carrière en hôtellerie.« Je n'ai pas commencé dans l'hôtellerie. J'ai commencé en vendant des avions et en achetant du pétrole, et puis un jour je suis rentré au sein du groupe Le Méridien. Á partir de là tout est allé très vite. ...

Meeting with Jean-Gabriel Pérès, former CEO of Kerzner International and Mövenpick Hotels and Resorts. Classée dans : Monde - Carrières - Recrutement / Emploi / Formation - Interviews “I am deeply and passionately, a hotelier. It’s something that never goes away.” Jean-Gabriel Pérès looks back on his rich career and the core values ​​that have accompanied him during these years, and also provides key tips to young talents at the beginning of a career in hospitality.“I didn’t start out in the hotel business. I started selling planes and buying oil, and then one day, I joined Le Méridien group, and from then on, everything happened very quickly.”Indeed, he started out in the aeronautics industry,...

Rencontre avec Tomás Feier, Directeur Général, Disneyland Hotel Classée dans : Europe - France - Carrières - Recrutement / Emploi / Formation - Interviews « Restez curieux et goûtez à tout. » A travers les étapes marquantes de son parcours, M. Feier, apporte des conseils clés pour bien débuter sa carrière en hôtellerie de luxe.Pour cet Allemand, né à Tenerife et vivant en France depuis plus de 15 ans « l’hôtellerie c'est dans l'ADN familiale. Très tôt j'ai eu envie d'y travailler ». Diplômé de l'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) en 1991, Tomás reçoit une offre d’InterContinental en Espagne. Il la refuse toutefois car à ce moment-là, i...

Meeting with Richard Leuenberger, General Manager of Badrutt’s Palace Hotel Classée dans : Europe - Suisse - Carrières - Recrutement / Emploi / Formation - Interviews Through the milestones of his career, Mr. Leuenberger gives key advice for a successful start in luxury hospitality industry. “You get a lot of exposure in a very early stage.”After graduating from l’École hôtelière de Lausanne, Richard could have worked for the Four Seasons Hotel New York. But the tragic events of September 11, 2001 decided otherwise and he started his career in Paris in the Four Seasons Hotel George V as Floor Supervisor.“When you graduate you don't know anything yet” and for him “the first two years as Floor Supervisor was a very good experience”.Aft...

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