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Le Chef Mauro Colagreco, trois étoiles au Guide Michelin, recherche une équipe de professionnels passionnés, pour son nouveau Restaurant Gastronomique et un concept restauration situé dans le lobby de l’hôtel. Le Chef Mauro Colagreco répond à nos questions. 1/ Quelles qualités humaines recherchez-vous chez un candidat ? Les qualités humaines sont aujourd’hui pour nous plus qu’essentielles. L’humain, le part... |
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Il n’y a rien de plus motivant que les parcours des talents en hôtellerie Voici celui de Dominique Lorent, de femme de ménage au Noga Hilton de Cannes au poste de directeur général, en plus pour une ouverture, celle du Canopy by Hilton Paris Trocadéro. Dominique partage éga... |
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Les Clefs d’Or ont publié récemment une tribune sur la crise dans le secteur de l’hôtellerie de luxe et sur la profession de concierge. Son président, Dimitri Ruiz, partage leurs inquiétudes et rappelle l'apport essentiel d'une loge de concierges dans le succès d'un hôtel de luxe. Les hôtels, restaurants et bars sont frappés de plein fouet par la crise sanitaire sans précédent. Les licenciements, par PSE ou par vague inférieure à 10 salariés, sont apparus et tout le monde s’acc... |
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Cet hôtel raffiné composé uniquement de suites est situé à Genève, 37 quai Wilson, sur la rive du lac Léman. Construit à l'origine en 1901 par l'architecte français François Durel, dans un style post-haussmannien, le bâtiment a été acheté par le propriétaire, Bastion Holding, en 2013. Il est actuellement en ... |
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Nouveau joyau d'Ultima Collection, l'Ultima Courchevel ouvrira ses portes en décembre prochain. Thierry Pecorella, Directeur Général de l'Ultima Courchevel répond à nos questions. 1/ Quelles qualités humaines recherchez-vous chez un candidat ? Qu'est-ce qui fera la différence entre deux candidatures de profils expérimentés ?Nous recherchons avant tout de belles personnalités en... |
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Rencontre avec Martine Ferry, Post-graduate Program Director Master's Programs à l'Institut Paul Bocuse, pour parler de la situation actuelle et de la façon dont a été revu le MSc in International Hospitality Management, un partenariat entre l’Institut Paul BOCUSE et l’emLyon Business School, pour préparer les élèves aux changements et aux défis à relever. Comment avez-vous fait face à cette situation inédite qui touche tout à la fois à l’économie et à l’humain ? Quelles réflexions avez-vous eu ? et quels changements avez-vous ou allez-vous mettre en pl... |
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Magali Laurent et Guillaume Breton sont tous deux issus du monde l’entreprise. De leurs années passées au sein des groupes internationaux, respectivement dans les fonctions de DRH et de directeur marketing, ils ont acquis une connaissance approfondie des secteurs du luxe et du tourisme en particulier. Ils s‘expriment aujourd’hui sur les forces et faiblesses inhérentes aux entreprises, dans un contexte hautement concurrentiel, avec des enjeux complexes… Pouvez-vous nous présenter vos parcours respectifs ? |
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Singularités HFT se met au service de tous ceux qui souhaitent créer de nouvelles expériences et transformer leur façon de faire de l’hospitalité dans le respect de l’humain et de la nature. Interview… Laurent Beaulieu, en tant que co-fondateur et directeur associé, pouvez-vous nous présenter Singularités HFT ?Nous sommes un cabinet de conseil qui accompagne les investisseurs et les opérateurs dans ... |
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D’une rencontre chez Christie’s à une gamme complète de services en art, styling et direction artistique, voici le parcours d’Atelier 27, studio de création aux multiples talents. Rencontre avec Joséphine Fossey, co-fondatriceFlorence Lipszyc et Joséphine Fossey se sont rencontrées en 2013 chez Christie's où elles officiaient toutes les deux comme catalogueur et spécialiste, au... |
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“The devil is in the details’” said Nietzsche! Katya Pellegrino, founder and publisher of Luxe-Magazine, participated in a Q&A session to talk about the new service she launched last year: Luxury Consulting by LM. Katya Pellegrino, the world of luxury and the press know you as the founder of Luxe Magazine, the very first digital magazine, created in 2004, dedicated to luxury and lifestyle, in French, English an... |
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