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Interviews

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Classe dans : Europe - France - Rencontres - Interviews

Quatre ans aprs sa cration, lassociation Service des talents de demain connat un franc succs. Rencontre avec Denis Courtiade, fondateur de lorganisation et directeur de salle du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athne. Depuis son lancement en 2012, l’association «Ô Service des talents de demain» mène plutôt bien son petit bonhomme de chemin. Comment expliquez-vous ce succè...

Il a ctoy les plus grands chefs. Il est aujourd'hui aux commandes des cuisines du palace, The Peninsula Paris. Une nouvelle aventure gustative pour cet amoureux des bons produits au got juste et prcis. Profession Chef exécutif de l’hôtel Peninsula Paris Age 44 ans Origines Son père l’emmenait, enfant, titiller le gardon et chasser la perdrix. Son grand-p&e...

Le salon de la Piscine et du Bien-Etre, qui se droulera du 3 au 11 dcembre 2016 Paris, Porte de Versailles, est devenue la vritable vitrine des dernires tendances du secteur. Alors, quoi de neuf cette anne ? Entretien dtaill avec le commissaire gnral du salon. En quoi le cru 2016 va-t-il se distinguer des éditions précédentes ? Un nouveau lieu, en accordant au salon un emplacement privilégié, dans le pavillon ...

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