Le Journal des Palaces

Actualités du secteur des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques

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Classée dans : Europe - France - Économie du secteur - Développement durable - Fournisseurs
Alors que la France s’est dotée d’une législation anti-plastique ambitieuse, ECO-ONE leader du marché de la durabilité dans l’hôtellerie présente des...
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Classée dans : Europe - France - Évènements - Communication / Marketing - Voyages d'Exception - Gastronomie
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Classée dans : Europe - France - Économie du secteur - Nouvelle Enseigne / Affiliation
Les Etincelles, collection dirigée par Guerlain Chicherit, Nicolas Chatillon, Arnaud Viotte, et Philippe Alanou, continue son expansion et annonce le rachat...
Classée dans : Europe - France - Carrières - Nominations
Face à la Méditerranée, sur les hauteurs de Roquebrune-Cap-Martin ; le Chef Andrea Moscardino est fier de superviser la cuisine du restaurant Ceto de l’hôtel...
Interview réalisé par Vanessa Guerrier-Buisine
Classée dans : Europe - France - Rencontres - Interviews
« Dans mon précédent groupe, dans la santé, c’était une de nos valeurs, prendre soin des personnes, ici, nous servons le même concept ; nous devons prendre...
Classée dans : Europe - France - Évènements - Communication / Marketing
A Paris, chaque printemps, les parisiens sont à nouveau en quête de jardins idylliques et de terrasses illuminées de soleil.
Interview réalisé par Christopher Buet
Classée dans : Europe - France - Rencontres - Fournisseurs - Interviews
« Mon inspiration naît de l’atmosphère que je souhaite donner à un lieu, et de ma capacité à travailler sur un ressenti. L’âme du lieu et la personnalité de...
Article de Christopher Buet
Classée dans : Europe - France - Carrières - Carrière
« L’objectif d’un jeu comme celui-ci et d’une école hôtelière est de mettre le théâtre au centre de la formation, car nous sommes dans un métier d’expression,...
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